Bloghttp://skripko.blog.sme.sk/rssblog.sme.skblog@sme.skskAký bude Košice Pivo Fest? (skripko)Rozhovor s organizátorom košického pivného festivalu Petrom Škripkom, spolumajiteľom Camelotu - najlepšou pivnou reštauráciou 2011, Majstrom výčapným, domovaričom a 2. vicemajstrom sveta v čapovaní.Mon, 27 Aug 2012 12:21:12 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/267872/Aky-bude-Kosice-Pivo-Fest.html?ref=rssAj v Košiciach si pivo vychutnajú najnáročnejší (skripko)Keď si v roku 1842 ctihodní mešťania kráľovského mesta Plzeň pozvali bavorského sládka Jozefa Grolla aby im uvaril prvú várku piva v ich novovybudovanom Mešťanskom pivovare, netušili ešte ako sa tento rok navždy zapíše do svetových dejín piva.Fri, 11 Nov 2011 11:11:11 +0100http://skripko.blog.sme.sk/c/280201/Aj-v-Kosiciach-si-pivo-vychutnaju-najnarocnejsi.html?ref=rssJaro Žídek v Košiciach (In vino in Košice II) (skripko)Po krátkom čase sa Jarda ukázal opäť v Košiciach v reštaurácii Privilege. Tentokrát neriešil ako z Privilege urobiť ešte lepšiu reštauráciu, prišiel iba ukázať svoje kuchárske umenie v spojení s vínami spoločnosti Elesko. Najbližšie si ho naživo môžete prísť vychutnať už tento piatok na Košice Gurmám Fest 2011.Tue, 14 Jun 2011 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/266724/Jaro-Zidek-v-Kosiciach-In-vino-in-Kosice-II.html?ref=rssAko sa najesť na ulici (skripko)Milujem dobré jedlo a som smutný,  keď vidím ako ste ochotní platiť za jeho napodobneniny. Najviac trpím na Vianoce, pretože  to je vrchol stánkarského biznisu, ktorý mi leží nekonečne v žalúdku. Už keď sa začnú rozkladať drevenice na námestí stredovekého meta, začínam mať zlý pocit. Je to totiž neklamný znak skorého príchodu stánkarov z celej  krajiny, ktrorí na nás opäť vybalia svoje umastené grily, špinavé  nechty a absolútnu neznalosť elementárnej hygieny a technológie prípravy jedál.Tue, 07 Jun 2011 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/264326/Ako-sa-najest-na-ulici.html?ref=rssKeď víno inšpiruje (skripko)Toskánsko nie je iba svetoznáme Chianti. Je to kraj, kde sa ctia stáročné tradície, ale neboja sa ani nových trendov, aby si získali ďalších obdivovateľov.Tue, 18 Jan 2011 11:11:11 +0100http://skripko.blog.sme.sk/c/252236/Ked-vino-inspiruje.html?ref=rssV Košiciach sa rozhodli viac podporiť cestovný ruch (skripko)V septembri najlepšie košické podniky vyšli po prvý raz do ulíc. Ponúkli gastronomické lahôdky a k nim aj dobré víno a nápoje.Tue, 11 Jan 2011 11:11:11 +0100http://skripko.blog.sme.sk/c/252232/V-Kosiciach-sa-rozhodli-viac-podporit-cestovny-ruch.html?ref=rss110107 Fragmenty (skripko) Fri, 07 Jan 2011 19:41:57 +0100http://skripko.blog.sme.sk/c/252593/110107-Fragmenty.html?ref=rssNa Tokaji má každá pivnica svoj príbeh (skripko)Každoročná akcia Deň otvorených pivníc je najlepšou príležitosťou dobre spoznať perlu slovenského vinárstva. Milujem Tokaj a teší ma, že aj taká malá časť Slovenska sa môže pýšiť takou veľkou značkou na vinárskej mape sveta. Tokaj je jedinečný a veľmi ťažko porovnateľný s ostatnými vinárskymi regiónmi Slovenska.Tue, 04 Jan 2011 11:11:11 +0100http://skripko.blog.sme.sk/c/252231/Na-Tokaji-ma-kazda-pivnica-svoj-pribeh.html?ref=rssVíno v reštaurácii - 3. Tvorba ceny vína (skripko)Určiť správnu cenu za víno v reštaurácii nie je ozaj jednoduché.Tue, 09 Nov 2010 11:11:11 +0100http://skripko.blog.sme.sk/c/245366/Vino-v-restauracii-3-Tvorba-ceny-vina.html?ref=rssVíno v reštaurácii - 2. Snúbenie jedla a vína (skripko)Mnoho práce a umu je potrebných, kým sa víno dostane k hosťovii, a poznanie, že jedlo a víno, čo mu naservírovali, sú viac než priatelia, je malou odmenou pre všetkých, čo s vínom a jedlom pracovali.Tue, 02 Nov 2010 11:11:11 +0100http://skripko.blog.sme.sk/c/245367/Vino-v-restauracii-2-Snubenie-jedla-a-vina.html?ref=rssVíno v reštaurácii - 1. Vínny lístok (skripko)Svetový trend rastu obľúbenosti vína a jeho spojenia s jedlom je vidieť už našťastie aj na Slovensku. Pojem somelier už neznie tak exoticky a prácu someliera môžeme vycítiť vo viacerých reštauráciach. Aj keď sa to na prvý pohľad nezdá, jeho náplňou práce nie je len predvádzať umenie správneho podávania vína, senzoricky ohodnotiť víno, či ovládať pravidlá jeho snúbenia s jedlom. Je to práve vínny lístok, ktorý je jeho osobnou vizitkou reprezentujúcou jeho vkus a skúsenosti a to aj poćas jeho neprítomnosti v reštaurácii. Okrem toho vínny lístok skúsenému pozorovateľovi odhalí pozornosť ktorú reštaurácia vinu venuje.Tue, 26 Oct 2010 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/5644/Vino-v-restauracii-1-Vinny-listok.html?ref=rssRýchly život - rýchle pôžitky II. (skripko)Akosi sme si už odvykli od vyčkávania. Moderné je mať všetko hneď a na oko dokonalé.Tue, 19 Oct 2010 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/231481/Rychly-zivot-rychle-pozitky-II.html?ref=rssIn Vino In Košice (skripko)Zážitková gastronómia opäť v Košiciach zažiarila. Tento krát sme prijali pozvanie od Vladka Čuchrana z vinotéky Félix. O predstavenie sa postaral hotel DoubleTree by Hilton a azda najperspektívnejšie a najmodernejšie vinárstvo na Slovensku IN VINOMon, 31 May 2010 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/230162/In-Vino-In-Kosice.html?ref=rssPosledný hit nebol posledný (skripko) Môj mimoriadne obľúbený autor sa dopísal ku ďalšiemu dielku, alebo pozvánka na HvoreckýTM session...Wed, 16 Nov 2005 10:10:10 +0100http://skripko.blog.sme.sk/c/26044/Posledny-hit-nebol-posledny.html?ref=rssLiptovský závin (skripko) V záplave nových trendy reštaurácii je čoraz ťažšie nájsť slovenskú špecialitu, jedlo vychádzajúce zo slovenských tradícii, reprezentujúce našu kuchyňu. Kuchári sa ženú za exotickými surovinami a zložitými technologickými úpravami a zabúdajú na chutnú, možno trochu jednoduchú kuchyňu nášho regiónu. Skutočným lákadlom pre gurmána túžiaceho objavovať nuansy našej kuchyne je však jedlo stvorené na objednávku, jedlo vymyslené skúseným kuchárom, ktorý sa za svoj pôvod nehanbí a odvážne ho ponúka medzi svetovými evergreenmi. Nechajte sa inšpirovať nápadom Paľa Pavlíka... Mon, 24 Oct 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/23621/Liptovsky-zavin.html?ref=rssJún II. (skripko) Súkromný Denník, či Mesačník s foto, nezverejňovaný na hlavnej stránke blogov...Sat, 22 Oct 2005 14:14:14 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/19351/Jun-II.html?ref=rssJún (skripko) Súkromný Denník, či Mesačník s foto, nezverejňovaný na hlavnej stránke blogov...Fri, 19 Aug 2005 22:22:22 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/15165/Jun.html?ref=rssKvietoky (skripko)Dovoľujem si do blogsmeherbára pridať pár obrázkov zo svahov Nízkych Tatier... Wed, 06 Jul 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/15397/Kvietoky.html?ref=rssSocík na Mestskej plavárni (skripko)Leto je v plnom prúde a Mestská plaváreň pripravila pre svojich návštevníkov množstvo noviniek a "akcií". Po poslednej návšteve mi neostáva nič iné ako konštatovať, že správcovia kúpaliska si dali tohto roku za cieľ znížiť počet spokojných hostí...Fri, 01 Jul 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/15019/Socik-na-Mestskej-plavarni.html?ref=rssPOLIEVKA - Vojtová Hubovo-smotanová (skripko)Ani Vojto netušil, že ho preslávi práve tento recept, práve táto jedinečná polievočka. Od kedy som ju ochutnal prvý krát, nedokážem na ňu zabudnúť a vraciam sa k nej vždy keď sa dá. Jedna z najlepších, aké som kedy jedol... Pre vaše potešenie vám ponúkam recept priamo od autora.Thu, 30 Jun 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/14203/POLIEVKA-Vojtova-Hubovo-smotanova.html?ref=rssMáj III. (Praha) (skripko)Súkromný Denník, či Mesačník s foto, nezverejňovaný na hlavnej stránke blogov...Thu, 30 Jun 2005 00:00:00 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/12656/Maj-III-Praha.html?ref=rssNakladaný Hermelín v reštaurácii (skripko)Objednať si Nakladaný Hermelín v reštaurácii, alebo v pivárni skrýva vždy určité úskalie. Nemôžete si totiž byť istý, či kuchár pochopil správne výraz NAKLADANÝ. Často totiž Hermelín NAKLADAJÚ priamo z alobalu na tanier, čo nezapadá do mojich predstáv. Opýtať sa čašníka, či je Hermelín už správne odležaný sa mi tiež neosvedčilo. Pravdepodobne to bolo opäť nepochopenie slova NALOŽENÝ. Našťastie mám pár overených miest, kde si na dĺžke odležania zakladajú a kde ak nie je ešte ten správny čas  na to aj diskrétne upozornia. Niekedy dokážu aj veľmi milo prekvapiť.Wed, 29 Jun 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/12626/Nakladany-Hermelin-v-restauracii.html?ref=rssPOLIEVKA - Hráškový krém so Jullienne (skripko)V prvom rade zabudnite na všetky hráškové krémy a prívarky z jedálni. Toto je niečo celkom iné, pekne po taliansky vyčačkané. Nechýba použitie tých najkvalitnejších surovín v podobe mladého, sladučkého hrášku, jeho nie celkom typická kombinácia s rybacinou a samozrejme preslávený výraz al dente. Sezóna mladého hrášku je v plnom prúde, takže šup na trh a rovno do kuchyne!Tue, 21 Jun 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/13854/POLIEVKA-Hraskovy-krem-so-Jullienne.html?ref=rssPivo v Praze (skripko)Kto si nedal v Prahe pivo, nebol v Prahe. Vybral som tri najzaujímavejšie miesta, ktoré sa pri vašej najbližšej zastávke v Prahe určite oplatí navštíviť.Mon, 20 Jun 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/11512/Pivo-v-Praze.html?ref=rssNakladaný Hermelín (skripko)Variácie na túto chutnú tému...Thu, 16 Jun 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/13444/Nakladany-Hermelin.html?ref=rssKurča pečené na mrkve, cibuli a bylinkách (skripko)Receptov na pečené kurčatá sú stovky... Tento pochádza od mojej mamky a je veľmi jednoduchý a  geniálny...Mon, 13 Jun 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/13434/Kurca-pecene-na-mrkve-cibuli-a-bylinkach.html?ref=rssMáj II. Blava (skripko)Súkromný Denník, či Mesačník s foto, nezverejňovaný na hlavnej stránke blogov...Mon, 13 Jun 2005 00:00:00 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/12660/Maj-II-Blava.html?ref=rssAni kvapku na obrus (skripko)O jednoduchej a geniálnej pomôcke na nalievanie vína. Tue, 07 Jun 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/11160/Ani-kvapku-na-obrus.html?ref=rssKeď sa povie: španielske víno (skripko)Keď španielske, tak červené. Kto ho raz ochutnal, nezabudne... Mon, 06 Jun 2005 16:16:16 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/6365/Ked-sa-povie-spanielske-vino.html?ref=rssMáj (skripko)Súkromný Denník, či Mesačník s foto, nezverejňovaný na hlavnej stránke blogov...Wed, 01 Jun 2005 00:00:00 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/12628/Maj.html?ref=rssVydumaný popolník (skripko)Hasiť cigarety v piesku je určite praktické, ale ešte praktickejšia je implantácia sitka...Mon, 30 May 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/11472/Vydumany-popolnik.html?ref=rssPOLIEVKA - Biela s kurkumou (skripko)Recept Bielej kuracej polievky s prsíčkami, čerstvými šampiňónmi a kurkumou. Autorom originálneho receptu je Paľo Pavlík. Aj keď je polievka žltá, patrí do skupiny bielych polievok. U hostí má neuveriteľný ohlas.Wed, 25 May 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/9326/POLIEVKA-Biela-s-kurkumou.html?ref=rssPeklo v Jasnej (skripko)Rád chodievam do podnikov kde vládne domáca atmosféra, kde vás srdečne obslúží majiteľ  a kde sa môžete dozvedieť zaujímavé informácie od miestnych. Takouto oázou Jasnej je  Peklo pri Mikulášskej chate - reštaurácia, vináreň, piváreň, letná terasa pri Vrbickom plese - čo len budete chcieť.Tue, 24 May 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/11471/Peklo-v-Jasnej.html?ref=rss"Domáci" ľadový čaj (skripko)Recept ako vyrobiť obľúbený ICE TEA v barových podmienkach, alebo doma.Mon, 23 May 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/6703/Domaci-ladovy-caj.html?ref=rssKšeft s vínom (skripko)Víno má nekonečne veľa tém, ktoré tak rado o sebe počúva. Jedna z jeho krás je ukrytá aj v tom, že je každé iné a počet fliaš je konečný. Čo potom keď stretnete poslednú fľaštičku v cudzích rukách a vám sa nedarí za nič na svete ju získať pre seba?Wed, 18 May 2005 11:22:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/11037/Kseft-s-vinom.html?ref=rssHokej, ING a Polemic (skripko)Ako boli chlapci z Polemiku predkapelou hokejového stretnutia v Košiciach.Tue, 17 May 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/10850/Hokej-ING-a-Polemic.html?ref=rssAko čašníci okrádajú hostí (skripko)Podrobný opis ako čašníci nehorázne okrádajú turistov. Mon, 16 May 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/5629/Ako-casnici-okradaju-hosti.html?ref=rssDesatoro barmana - po mojom (skripko)S desatoro barmana som sa stretol viac krát v rôznych obmenách. Toto je mojich desať najdôležitejších zásad, ktoré sa väčšinou nedodržujú, lebo sa o nich nevie. Tue, 10 May 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/3209/Desatoro-barmana-po-mojom.html?ref=rssSyr, čokoláda a chilli - netradičná kombinácia (skripko)Paľo dnes trošku uletel. Stále musí vymýšľať nové kombinácie jedál a chutí. Najprv sme testovali Mozarellu s čokoládou, potom s orechami a vo finále sa nechal nahovoriť aj na doplnenie chilli.  A čo na to povedali moje chuťové poháriky?Fri, 06 May 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/9798/Syr-cokolada-a-chilli-netradicna-kombinacia.html?ref=rssMožno z toho niečo kvapne (skripko)Túto fotku som nearanžoval. Priniesol ju život, keď...Thu, 05 May 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/9328/Mozno-z-toho-nieco-kvapne.html?ref=rssReštaurácia 12 apoštolov (skripko)Hodnotenie jednej z najlepších reštaurácii v Košiciach.Wed, 04 May 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/6704/Restauracia-12-apostolov.html?ref=rssFotohádanka (skripko)Vašou úlohou je určiť ako sa volá predmet na fotografii a na čo sa používa. Víťaza po dohode rád odmením...Tue, 03 May 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/9382/Fotohadanka.html?ref=rssApríl (skripko)Súkromný Denník, či Mesačník s foto, nezverejňovaný na hlavnej stránke blogov...Sun, 01 May 2005 00:00:00 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/9315/April.html?ref=rssVojto Artz (skripko)Rozhovor so slovenským top kuchárom, šéfkuchárom hotela Tri studničky****.Mon, 25 Apr 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/3227/Vojto-Artz.html?ref=rssNepite veľké preso! (skripko)Ako sa nevzdať vašeho obľúbeného veľkého presa a vychutnať si jeho chuť naplno.Thu, 21 Apr 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/4593/Nepite-velke-preso.html?ref=rssStratení v La Mancha (Lost in La Mancha,2002, 89 min.) (skripko)Ďalši filmový počin Terryho Gilliama v ktorom mu tentokrát nechcene prischla úloha hlavného hrdinu....Mon, 18 Apr 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/7974/Strateni-v-La-Mancha-Lost-in-La-Mancha2002-89-min.html?ref=rssBRAND, alebo prečo nosím reklamné tričká (skripko)Môj názor na značkové tričká. Thu, 14 Apr 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/5459/BRAND-alebo-preco-nosim-reklamne-tricka.html?ref=rssSPEED 8 - Absolútny stimulant (skripko)Legálny stimulant a aktivátor metabolizmu. Mozgové nutrienty, neurotransmitery.  Nová dimenzia výkonu, sily, vytrvalosti, koncentrácie a intelektu.  Tue, 12 Apr 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/5316/SPEED-8-Absolutny-stimulant.html?ref=rssBlack & White Lady (skripko)Vzdávam hold dáme čo má vždy svoj štýl...Fri, 08 Apr 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/6220/Black-White-Lady.html?ref=rssBlogerská vizitka (skripko)Koľkým z vás už napadlo urobiť si vizitku?Wed, 06 Apr 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/6643/Blogerska-vizitka.html?ref=rssMoč na soľničkách (skripko)Pri umývaní rúk na verejných toaletách mi napadajú rôzne myšlienky. Napríklad: Čoho prvého sa dotkne  chlap ktorý mi prešiel poza chrbát bez použitia umývadla...Tue, 05 Apr 2005 11:11:11 +0200http://skripko.blog.sme.sk/c/6451/Moc-na-solnickach.html?ref=rss